Печи ротационные Р-90, Р-135, Р-216
Ротационные печи предназначены для выпечки широкого ассортимента ржано-пшеничных, пшеничных сортов хлеба, хлебобулочных изделий, баранок, бубликов, сушек, кондитерских изделий, изделий из слоеного теста, а также для сушки сухарей из пшеничного и ржано-пшеничного хлеба.
Печи ротационные имеют сборно-разборную конструкцию, с верхним приводом стеллажной тележки, работающие на различных видах энергоносителей (электричество, газ), с автоматическим программным управлением, являются печами европейского класса. Оригинальная конструкция воздуховодов обеспечивает равномерный нагрев печи по всему объему. Вращение тележки обеспечивает одинаковый нагрев противней и хлебных форм, что позволяет получать равномерную выпечку хлебобулочных и кондитерских изделий. Мощные парогенераторы позволяют вырабатывать большое количество пара, что способствует образованию хорошей блестящей корочки и уменьшению высыхания хлебобулочных изделий. Система газоудаления в печах создает дополнительный приток атмосферного воздуха для снижения концентрации газов в пекарной камере.
Ротационные печи могут применяться в супермаркетах, гипермаркетах, хлебозаводах, механизированных пекарнях, кондитерских фабриках, предназначенных для выпечки большого количества хлебобулочных и кондитерских изделий.
Технические характеристики | |||
№ | Наименование параметра, ед. измерения | ПХП-90-Э-Р | ПХП-90-Г-Р |
---|---|---|---|
1 | Максимальная разовая загрузка форм «кирпич», шт | 90 | |
2 | Среднее время выпечки формового хлеба, мин | 45±5 | |
3 | Производительность при максимальной загрузке, кг/ч | 67,5-85,5 | |
4 | Установленная мощность, кВт эл.двигателей ТЭНов | 3,7 30 | 4,04 |
5 | Тепловая мощность горелки, кВт | 4 min 37,7 max | |
6 | Расход топлива на одну выпечку, м3/ч | 1,19 min 3,79 max | |
7 | Давления газа, Па | 1300-природ. газ 3000- пропан/бутан | |
8 | Разряжение в дымоходе, Па | от 3 до 40 | |
9 | Температура отходящих газов за дымососом, °С | 115 | |
10 | Максимальная температура в рабочей камере, °С | 300 | |
11 | Диапазон регулирования температуры, °С | 120…300 | |
12 | Неравномерность нагрева воздуха по объему камеры, °С | ±10 | |
13 | Напряжение сети переменного тока, В | 380 | |
14 | Число фаз | 3 | |
15 | Частота тока, Гц | 50 | |
16 | Затраты электроэнергии на одну выпечку, кВт | 18 | |
17 | Занимаемая площадь, м2 | 1,54 | |
18 | Габаритные размеры, (Д х Ш х В) мм, не более | 1480 х 1770 х 2100 | |
19 | Размеры противня, мм | 600 х 700 | |
20 | Масса, кг, не более | 1300 |
Технические характеристики | |||
№ | Наименование параметра, ед. измерения | ПХП-135-Э-Р | ПХП-135-Г-Р |
---|---|---|---|
1 | Максимальная разовая загрузка форм «кирпич», шт | 135 | |
2 | Среднее время выпечки формового хлеба, мин | 45±5 | |
3 | Производительность при максимальной загрузке, кг/ч | 102-129 | |
4 | Установленная мощность, кВт эл.двигателей ТЭНов | 3,7 42 | 4,04 |
5 | Тепловая мощность горелки, кВт | 10 min 50 max | |
6 | Расход топлива на одну выпечку, м3/ч | 1,2 min 4,7 max | |
7 | Давления газа, Па | 1300-природ. газ 3000- пропан/бутан | |
8 | Разряжение в дымоходе, Па | от 3 до 40 | |
9 | Температура отходящих газов за дымососом, °С | 115 | |
10 | Максимальная температура в рабочей камере, °С | 300 | |
11 | Диапазон регулирования температуры, °С | 120…300 | |
12 | Неравномерность нагрева воздуха по объему камеры, °С | ±10 | |
13 | Напряжение сети переменного тока, В | 380 | |
14 | Число фаз | 3 | |
15 | Частота тока, Гц | 50 | |
16 | Затраты электроэнергии на одну выпечку, кВт | 24 | |
17 | Занимаемая площадь, м2 | 1,54 | |
18 | Габаритные размеры, (Д х Ш х В) мм, не более | 1520 х 1520 х 2470 | |
19 | Размеры противня, мм | 600 х 700 | |
20 | Масса, кг, не более | 1500 |
Технические характеристики | |||
№ | Наименование параметра, ед. измерения | ПХП-216-Э-Р | ПХП-216-Г-Р |
---|---|---|---|
1 | Максимальная разовая загрузка форм «кирпич», шт | 216 | |
2 | Среднее время выпечки формового хлеба, мин | 45±5 | |
3 | Производительность при максимальной загрузке, кг/ч | 162-206 | |
4 | Установленная мощность, кВт эл.двигателей ТЭНов | 3,5 72 | 5 |
5 | Тепловая мощность горелки, кВт | 49,8 min 120 max | |
6 | Расход топлива на одну выпечку, м3/ч | 5,0 min 12,07 max | |
7 | Давления газа, Па | 1300-природ. газ 3000- пропан/бутан | |
8 | Разряжение в дымоходе, Па | от 3 до 40 | |
9 | Температура отходящих газов за дымососом, °С | 115 | |
10 | Максимальная температура в рабочей камере, °С | 300 | |
11 | Диапазон регулирования температуры, °С | 120…300 | |
12 | Неравномерность нагрева воздуха по объему камеры, °С | ±10 | |
13 | Напряжение сети переменного тока, В | 380 | |
14 | Число фаз | 3 | |
15 | Частота тока, Гц | 50 | |
16 | Затраты электроэнергии на одну выпечку, кВт | 36 | |
17 | Занимаемая площадь, м2 | 3,24 | |
18 | Габаритные размеры, (Д х Ш х В) мм, не более | 1850 х 1750 х 2470 | |
19 | Размеры противня, мм | 485 х 730 | |
20 | Масса, кг, не более | 2000 |